12月13日（月）【てりやきは安定の味】卵は完全栄養食品といわれることもあり、それだけ幅広くさまざまな栄養素が含まれているということですが、食物繊維とビタミンCは卵には含まれていません。しかしそれ以外の栄養素をすべて含む食品はあまり存在しないので、そういった面でも栄養価の高い食品ということができます。
12月14日（火）【ピリッと甘辛なぶりはヤミツキ！】ぶりはＤＨＡとＥＰＡを多く含み、 脳を活性化し記憶能力向上に役立つと考えられています。また悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、動脈硬化・心筋梗塞 ・脳梗塞などの生活習慣病の予防に効果が期待されています。
12月15日（水）薬膳メニュー【豚肉とニンニクでスタミナをつけましょう】白きくらげは肌に潤いを与えてくれる食材です。呼吸器を強化するので、虚弱体質で疲れやすく、息切れをするような人にもおすすめ。空咳、のどの渇きなにも効果的です。
12月16日（木）【きのことこんにゃくで食物繊維たっぷり】サバは脂質に富んだ魚で、ＥＰＡやＤＨＡに代表される多価不飽和脂肪酸が多く含まれます。悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、逆に善玉コレステロールを増やす働きがあります。動脈硬化の予防、改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守る働きがあります。
12月17日（金）【ポークジンジャーに野菜をたっぷりプラス！】高野豆腐は脂肪の代謝を促進する大豆サポニンや、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つ大豆イソフラボン、脳を活性化させるレシチン、老化を予防するビタミンE、カルシウムや食物繊維など、ダイエットや健康に効果のある栄養素が多く含まれます
12月20日（月）【美味しおDAY】大地のリンゴ」と呼ばれることもあるじゃがいもは、ビタミンC、ビタミンB6、ナイアシンなどの水溶性ビタミンを多く含んでいます。特にビタミンCはリンゴ（皮つき）に比べると約4.7倍も多く含んでいます。
12月21日（火）【今日のハンバーグはリコピンたっぷりトマト味】人参はβカロテンの含有量が非常に高い。βカロテンとはカロテノイドという色素の一種で、橙色の脂溶性色素です。βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持・がんの予防・免疫力の強化・アンチエイジングなどに重要な働きをします。
12月22日（水）薬膳メニュー【万年屋のヘルシー冬至メニューです♪】高いアンチエイジング効果がある黒ごま。更年期障害や老化による耳鳴り、めまい、足腰に力が入らない、肌や髪がパサつくといったトラブルの改善に有効です。滋養強壮作用もあるので、若白髪や便秘にもよいでしょう。
12月23日（木）【甘辛いプルコギがご飯にあいます】おからには同じ大豆からできる豆乳には少ない食物繊維も多く、余分な脂肪の吸収を妨げてくれたり、整腸効果が期待できます
12月24日（金）【タンドリーチキンも自家製塩麹で万年屋風にしてみました】豆腐を凍らせ乾燥させた高野豆腐は栄養がギュッと濃縮されているので豆腐より栄養価が高く大豆の旨味が詰まっています。さらに、高野豆腐は水分を吸収して膨らむので、豆腐と比べ少量でも食べごたえがありダイエット効果も期待できます。