4月25日（月）【しゃぶしゃぶで脂質カット】こんにゃくは体内の有害物質をキレイにする食べ物であることから、昔から「胃のほうき」と呼ばれ親しまれてきました。食物繊維である「グルコマン」が含まれており、人間のカラダはこれを消化できないので、胃や小腸をほぼそのまま通り有害物質を排出してくれる効果があります。
4月26日（火）【自家製塩糀でふっくらと】南瓜に多く含まれるβ-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保つために必要なビタミンで、免疫力を高める働きもあります。また、肌荒れ予防にも効果が期待できます。
4月27日（水）薬膳メニュー【ニンニクパワーで午後も頑張りましょう】世界三大美女のひとり、楊貴妃が毎日食べていたといういわれのある美容フード、クコの実。クコの実の水抽出物には血圧降下作用が認められているので、肝硬変や高血圧などの生活習慣病の予防効果も期待できます。
4月28日（木）【ごはんが進むチンジャオロース】ピーマンの緑の色素の含まれるクロロフィルは抗酸化作用があり、免疫力を高めたり、発がん防止の効能があります。
また、血管内に中性脂肪がたまるのを防ぐ働きがあるので、コレステロール値を下げ、不純物を排出するデトックス効果もあります。
5月2日（月）【ピリ辛マーボーが食欲をそそります】ひじきは、縄文時代や弥生時代の遺跡にひじきと思われる海藻が付着していたことから、その時代から食べられていたとされています。農作物からカルシウムを摂取するのは困難であった時代、カルシウムの欠乏を補うためにひじきなどの海藻を利用していたと考えられています
5月6日（金）【オイスターのうまみがGOOD】ごまの半分を占める脂質には不飽和脂肪酸が含まれ、その特徴としてリノール酸、オレイン酸が豊富であり、中でもリノール酸は人の体で作ることができないため、食べ物から摂る必要があります